メディシェフ

健康食をもっとたのしく
おもしろく

メディシェフ

健康食をもっとたのしく
おもしろく

Food(食)× Medical(医療)

メディシェフは日本医食促進協会が認定する
医食の新しい専門家育成の資格です。

こんなことが学べます

あなたの目的やレベルにあわせて、三大生活習慣病の基礎知識から自分で健康食レシピをつくる力、さらにはメディシェフレシピを活用した新しいサービスや商品を生み出す力まで、幅広い力を養う育成プログラムを提供して参ります。

ABOUT Medi-Chefメディシェフとは

日常の食事を通して健康な生き方を学ぶ
新しい医食の専門家「メディシェフ」

「家族や仲間の健康のために、自分が何かしたい」
「たくさんの人に、おいしい健康食を広めたい」
「社会の中での活躍や、貢献がしたい」
そんな想いから、メディシェフはうまれました。

メディシェフは
「おいしい健康食」を作る専門家。

メディシェフとは医療・栄養・調理に関する知識を一気通貫で学び、健康・予防・疾患に適した食を提供する人材のことです。
医師・管理栄養士・調理人として第一線で活躍する経験豊富な講師陣による、エビデンスに基づいた医食​と独自のノウハウを元につくったプログラムを学ぶことができます。

How to utilize qualifications資格の活かし方

様々なフィールドでメディシェフが活躍しています

メディシェフ資格を取得された大勢の方々が
医食の知識を身につけ、日常生活やビジネスに活用しています。

Field of activity活躍のフィールド

ご家庭の食卓から、飲食店の現場まで

「家族の健康のために」「キャリアアップのために」「健康食を広める活動に」
あなたの目的によって、たくさんの活躍できるフィールドがあります。

  • 食卓の改革に

    大切な家族の毎日の食事や、食事制限のあるご家族の食事づくりにお悩みの方、メディシェフをとることで毎日の食材選びや調理法が変わります。

  • 食育や料理教室に

    健康食を学びたい方は今、たくさんいらっしゃいます。学校や企業、医療施設など、食を提供する場でメディシェフは求められます。

  • 飲食店の付加価値に

    飲食関係のお仕事を考えている方、メディシェフを取得することでヘルスケアメニューを追加することができます。他店との差別化につながります。

After support資格取得後のサポート

「メディシェフ」の資格を取得してからが、本当のスタートです。

メディシェフになったら、きっと様々な夢や目標が思い描かれることでしょう。楽しみは続いていきます。
日本医食促進協会は、そんな皆様を受講中も、受講後も、サポートしていきます。

Voice有資格者の声

資格を取得された方々から、様々なご感想の声をいただいいております。

メディシェフ 加藤さん(40代主婦)
自身やご家族の健康にとても役立ちます

read answer

美味しいものを食べることが大好きで、週末は外食、平日は家で料理という日々を長年続けてきたのですが、1年前に会社の健康診断で「日頃からむくみがひどい」ことを産業医に相談したら、食事での塩分量を控えるようにとアドバイスされまして。

それがきっかけで、減塩レシピの本を買って料理したのですが、美味しくなくて残念すぎたので「健康 美味しい 料理 医師監修」なんてキーワードを重ねて検索してみたら、メディシェフを見つけました。仕事をしていても隙間時間に勉強できて、オンラインでテストを単元ごとに受けられたのが私には合っていました。栄養価計算ができるようになって、今までの自分の料理レシピを見つめ直したら摂取していた塩分量に驚愕しました。

今では、塩分控えめでも美味しく調理できて、しかも栄養バランスも考えられるようになったので、むくみに悩まされることがなくなっただけでなく、自然とベスト体重に戻りましたし、主人の血圧も正常値になりました!

健康的で美味しい料理が自分で作れるって幸せなことですね!

メディシェフ 安倍さん(50代専業主婦)
美味しく健康に配慮したレシピを自分で作れるようになりました

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夫が健康診断の結果、糖尿病予備軍と診断されたのをきっかけに食事づくりに気をつけ始めました。似たようなメニューばかりで味も薄く、以前のように食べことに楽しみを感じられなくなっていたこともあり、インターネットで見つけたメディシェフを受講しました。
生活習慣病の知識だけでなく、食材や調理の知識、栄養価計算までできるようになり、以前のようにレシピサイトだけに頼らずに、また学んだ調理法を取り入れると、ヘルシーだけど美味しい食事を作れるようになり、夫がとても喜んでくれました。
同じような悩みを持つ方にぜひ知っていただきたいです。

FAQよくある質問

「メディシェフ」って何ですか?

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「メディシェフ」とは、医療・栄養・調理に関する知識を一気通貫で学び、健康・予防・疾患に適した基準で、かつ、誰とでもおいしく楽しめる健康食を提供する人材のことです。
医師・管理栄養士・調理人として第一線で活躍する経験豊富な講師陣による、エビデンスに基づいた医食と独自のノウハウを元につくったプログラムを学ぶことができます。

「メディシェフジュニア」「メディシェフ」はどんな人が対象のコースですか?

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医療や栄養、調理の知識がまったくない方でも分かりやすく学んで頂ける導入コースです。ある程度の知識をお持ちの方は、メディシェフから受講して下さい。メディシェフはレシピ試験がありますので、調理をされる方にもおすすめです。以下をご参考にしてください。
・メディシェフジュニア
‐健康知識がまったくない
‐日頃まったく調理をしない
‐まずはメディシェフがどんな内容なのか試してみたい
・メディシェフ
‐調理師・栄養士など食に関する資格を既に保有している
‐調理学や栄養学を学んだ経験がある
‐健康食(健康的なメニューや献立)を自ら作れるようになりたい、調理をしたい

「メディシェフジュニア」「メディシェフ」の講座内容や合格の認定は?

read answer

「メディシェフジュニア」は医療・栄養・調理の基本と、「糖尿病」「高血圧症」「脂質異常症」の基本知識について、講師による講義を映像で見て頂きながら講座を受講して頂きます。受講後、確認試験を受けて頂き、全30問・7割以上正解した方を合格者に認定いたします。「メディシェフ」は各基本知識に加えレシピ作成の知識などについても、テキストで詳しく受講できます。受講後「知識試験」と「レシピ試験」があり、共に試験用紙への記入またはログイン画面から受講できます。

About the association日本医食促進協会について

JMFPA
日本医食促進協会は医療・栄養・調理にかかわる
さまざまな専門家が多数在籍・協賛している団体です。
メディシェフをはじめ、教育機関への食育、
飲食店における健康食メニュー開発など、
さまざまな健康食推進にかかわる活動を行っています。

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