望月 直樹さん(調理師)

メディシェフ受講のきっかけは、同業の知人からの紹介です。 飲食業は付加価値をどう生み出すか試行錯誤する中で、これから食事制限を持つ方が増えてくると聞き 受講を決めました。

メディシェフで医療や栄養の知識を学ぶことで、調理面でも新たな工夫を考えるきっかけになリました。制限食は難しいものだと思っていましたが、今までの調理にちょっとしたノウハウを加えれば対応でき、なによリ当店に足を運ばなかった患者様やその家族が来て下さるようになり、顧客開拓に繋がりました。

付加価値をつけたい、 メニュ ー開発に悩んでいる調理師さんにおすすめです。

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