レシピコンテスト

✨メディシェフ 学生レシピコンテスト2025✨ 応募期間：2025年10月1日(水) ～ 12月26日(金) 今年のテーマは 「糖尿病対策のどんぶり（主食+主菜一体型）をつくろう」！血糖値コントロールを意識しつつ、**「美味しい・満足できる」**低糖質レシピを募集します。 「食を学んでいる自分だからこそ作れる一品を発信したい」「料理のアイデアを形にして評価してもらいたい」――そんな学生の皆さんにぴったりのコンテストです。 表彰式では、メディシェフのプロや食の専門家から直接評価をいただけます。ぜひこの機会に、あなたの工夫と想いをレシピにのせてみませんか？ 応募資格 調理・栄養・医療分野などを学ぶ 高校生・専門学生・大学生 個人応募・グループ応募どちらもOK！ 募集テーマ 「糖尿病対策どんぶり」次の条件を満たした献立でご応募ください。 料理形式：丼ものレシピ（主食+主菜一体型）をベースにした献立 調理方法：冷凍 → 解凍 → 温め しても美味しく食べられること 栄養条件：(1)カロリー 400〜550 kcal(2)糖質 50 g以下 審査ポイン

メディシェフレシピコンテスト2024【募集期間】2024年 9月 12日(木) ～ 2024年 12月 26日(木) 今年のレシピコンテストのテーマは「スポーツ飯」 ここぞという場面で最高のパフォーマンスを発揮するためにも、試合前の食事はとても大切。 「試合前の夕食」をテーマに、皆様からのスポーツ飯レシピを募集いたします。 表彰式では、プロスポーツチーム関係者からもご評価を頂きます。 奮ってご応募下さいませ！ 詳細は以下をご覧ください 【応募資格】 ①メディシェフジュニア以上の受講者・有資格者②メディシェフが推奨するセミナー・講義を受講した方①または②のどちらかを満たしていれば可。個人でもグループでも応募可 【テーマ】「スポーツ飯：試合前の夕食」をつくる試合前の夕食に食べてピッタリの食事をつくりましょう条件を満たしていれば、品数は問いません。【条件】メディシェフ・プロスポーツチームの管理栄養士が推奨する下記の栄養条件を守っていること(1) <適切なエネルギー>　1,200kcal 程度　(2)<PFCバランス>　タンパク質　45g 程度

静岡市ヘルシーメニューレシピコンテスト2023 結果のご報告 本コンテストは、静岡市にて開催された初のヘルシーメニューレシピコンテスト。 近年の健康志向の高まりを受けて、「栄養バランス」と「腸内環境の向上」に焦点を当て、 健康的な食生活の実践に寄与するためのレシピを発見し、共有することを目的に開催されました。 2/29に最終審査会が開催されました。 結果はこちらよりご覧いただけます。 https://www.wellness-shizuoka.org/contest-result​

<メディシェフサミット2024> 今年度は会場（リアル）＆オンラインのハイブリット形式にてメディシェフサミットを開催いたしました。 総勢50名を超えるメディシェフ関係者の皆様にお集まりいただき、サミットを開催いたしました。 今回のテーマは「メディシェフプロの活躍を聞いてみよう！」 お皿の外の課題を解決する人材育成を目指す「メディシェフプロ」資格取得をされた皆様をゲストとしてお呼びし、 この1年間の活動を伺いました。 メディシェフプロの市川氏・笹俣氏・田中氏・望月氏より取組のご紹介。 学校での講師や、健康料理教室の開催、健康食メニュー販売など、まさにこれまでの料理人の枠を超えたご活躍に、 会場からも「大変刺激を受けた」「自分もこういった料理人になりたい」といった声が聞かれました。 改めて、皆さんの日頃のご協力に感謝するとともに、 これからも、「健康を、もっとおいしく、おもしろく」の実現に尽力して参ります。 <メディシェフレシピコンテスト2023表彰式> メディシェフサミット2024と同時に「メディシェフレシピコンテスト

【静岡市ヘルシーメニューレシピコンテスト2023】 静岡市初開催！のレシピコンテストがこの度開催されます。 今回のテーマは　『腸活（腸内環境向上）』 静岡市内在住の方であれば、どなたでも応募可能です。 レシピの応募受付は2024.1.31まで。 ご興味ある方はぜひチャレンジしてみて下さい！ ～レシピコンテスト開催にあたって（静岡市より）～ 近年の健康志向の高まりを受けて、「栄養バランス」と「腸内環境の向上」に焦点を当て、健康的な食生活の実践に寄与するためのレシピを発見し、共有することを目的としています。​静岡市の皆様に対して、食環境の啓蒙を促進し、健康に配慮した食習慣の普及を図るきっかけとしたく、多くの皆様からのご参加をお待ちしています。 <静岡市ヘルシーメニューレシピコンテスト2023>

メディシェフレシピコンテスト2023【募集期間】2023年 10月 1日(日) ～ 2024年 1月 31日(水) 詳細は以下をご覧ください 【応募資格】メディシェフジュニア以上の有資格者および受講中の方 個人でもグループでも応募可、ただしグループ応募の場合は1 名以上の有資格者が必要 【テーマ】「腸活」にぴったりの一品をつくる 1 品での作品であれば、主食・主菜・デザートいずれでも可（飲み物は不可） 【条件】メディシェフが推奨する下記の栄養条件を守っていること (1) <適切なカロリー> 　主食・主菜＜300kcal 以下＞　デザート＜160kcal 以下＞ (2)<食物繊維> 　主食・主菜＜7g 以上＞　デザート＜3g 以上＞ (3)塩分　2ｇ未満 (4)オリゴ糖・発酵食品を使用していること（いずれも使用すること・使用量は問わない） 【評価項目】栄養価を守りつつ、美味しさ、ボリューム、見栄えを出す工夫やユニークさ 【選考方法】 （1）一次審査（書類審査） ・応募用紙と料理写真より審査し、上位数名を選考する。 ・一次審査通過者の発表は2024

メディシェフサミット2023と同時に「メディシェフレシピコンテスト2022表彰式」をオンライン開催いたしました。 「米粉」を使って、グルテンフリーの低カロリースイーツを作るというテーマのもと、多くのご応募をいただいた中、選考基準を軸に厳正に評価させていただき、「グランプリ」「準グランプリ」「優秀賞」の4つの作品を表彰させていただきました。4作品を共有いたします。 短い時間ではありましたが、受賞者のみなさまからのコメント、メディシェフプロからの総評もいただき、貴重な情報が共有できる表彰式となりました。 応募条件 メディシェフが推奨する下記の栄養条件を守っていること＜160kcal 以下＞ レシピの一部にテーマ食材「米粉」を活用すること 応募用紙に使用した「米粉」商品の栄養成分表を添付すること 選考基準 栄養価をよりよくする工夫 美味しさを上げる工夫 ボリュームを出す工夫 見栄えをよくする工夫 思いもつかない発想力 ストーリー・思い 動画における表現の工夫 入賞者 グランプリ「太陽の恵みのめぐり逢わせ」平木 遼一 さん...

コロナ禍での開催は、今回が3回目となったメディシェフサミット。今回のテーマは、「お皿の外で見えてきた【健康食】、メディシェフの取り組みと可能性」とし、昨年のサミットで呼びかけた、「お皿の外に出よう！」のメッセージを携え、1年間活動してきた、日本医食促進協会 および メディシェフ有資格者の活躍をシェアしました。 これまでの「誰もが楽しめる健康食」づくり（=お皿の中）にとどまらず、健康食を手段に、お皿の外にある社会課題を解決したり、価値を創造する取り組みへと拡大した各種取り組み。そして、いよいよ今年開講が決まっている新しい資格、「メディシェフプロ」について、共創プロジェクトとして一緒に学びを作り上げた、メディシェフアカデミーメンバー（=メディシェフプロ一期生）のトークセッションも行いました。 トークセッション#1では、実際のメディシェフプロの学びに関しての感想を伺い、学びの楽しさ、正解のない問いへの取り組み方や、プレゼンテーションや議論を通じて自分自身の思いや考えを伝えることからの学びなど、リアルで多角的な声をいただきました。トークセッシ

メディシェフレシピコンテスト2022 【募集期間】2022 年10 月1 日(土) ～ 12 月26 日(月) 詳細は以下をご覧ください 【応募資格】メディシェフジュニア以上の有資格者および受講中の方 個人でもグループでも応募可、ただしグループ応募の場合は1 名以上の有資格者が必要 【テーマ】グルテンフリーの低カロリースイーツをつくる 1 皿での作品であれば、1 品でも、別メニューを添えた複数品でも可 (1) メディシェフが推奨する下記の栄養条件を守っていること＜160kcal 以下＞(2)レシピの一部に「米粉」を活用すること(3)応募用紙に使用した「米粉」商品の栄養成分表を添付すること 【評価項目】栄養価を守りつつ、美味しさ、ボリューム、見栄えを出す工夫やユニークさ 【選考方法】 （1）一次審査（書類審査） ・応募用紙と料理写真より審査し、上位3 組を選考する。 ・一次審査通過者の発表は2023 年1 月下旬頃にメールにて通知する。 （2）二次審査（試食審査） ・二次審査は同協会のある静岡市内にて開催される「メディシェフサミット2022」...

コロナ禍での開催は今回が2回目となったメディシェフサミット。サミットとして初めて設定したテーマは、【お皿の外に出よう！】 2021年度は、メディシェフアカデミー（メディシェフ有資格者の料理人で、健康食拡大活動に取り組むチーム）や、教育事業が始動し、これまでの「誰もが楽しめる健康食」づくり（=お皿の中）にとどまらず、健康食を手段に、お皿の外にある社会課題を解決したり、価値を創造する取り組みへと拡大した1年でした。 コロナ禍で「健康」は誰もが向き合うテーマとなったからこそ、多様なシーンで価値を感じてくださり、取り組みを広げることができました。 当日は、新たに設定したメディシェフのコアバリュー「健康を、もっとおいしく、おもしろく」の発表と合わせ、2021年の事業報告、新しい取り組みの発表、レシピコンテスト表彰式、こちらも初の試みとなるトークセッションを実施。当初は対面でサミットを開催できないことに残念な思いもあったのですが、物理的な距離、席次などがなく、みんながフラットでいられるオンライン空間を活かしてのトークセッションは、学生さんからプロの料理人

メディシェフサミット2021と同時に「メディシェフレシピコンテスト2020表彰式」開催いたしました。 新型コロナウイルスの影響で延期とさせていただいておりましたが、サミット同様オンラインでの実施。 多くのご応募をいただいた中、選考基準を軸に厳正に評価させていただき、「グランプリ」「ユニーク賞」「彩り賞」の3つの作品を表彰させていただきました。 短い時間の中での開催となりましたが、選考委員による試食、受賞者のみなさまからのコメントもいただき、非常にもりあがった式典となりました。 応募条件 メディシェフ認定食材である「金芽ロウカット玄米」を使用する(180g以上) メディシェフが推奨する栄養条件を守っていること（500kcal以下 食物繊維7g以上 塩分相当量3g以下） 一皿の作品であれば、丼のような一品でもおかずなどを添えた複数品でも可 選考基準 栄養価をよりよくする工夫 美味しさを上げる工夫 ボリュームを出す工夫 見栄えをよくする工夫 思いもつかない発想力 ストーリー・思い 動画における表現の工夫 入賞者 グランプリ 「しずまえ紅白ビビン

2021年3月25日（木）「メディシェフサミット2021」を開催いたしました。 2020年は新型コロナウィルスの影響により延期とさせていただいておりましたが、本年は オンラインにて実施。県内のみならず、大変多くの方にご参加いただきました。 当日は、改めて「メディシェフ」の事業をご説明させていただくとともに、2020年度に実施した活動のご紹介・ご報告をさせていただきました。 人間総合科学大学様と共同で創設いたしました「ウェルネススクール」にはじまり、静岡県より開発を受託した「オンライン型の食習慣改善プログラム」、専門家やメディシェフ料理人が情報を医食に関する情報をお届けする「メディシェフチャンネル」、姫路支部にて実施しました食育イベントの「シェフたちのオーケストラ」、静岡県と共同で実施した「健康食メニュー・商品開発と販売促進支援事業」など、新しい取り組みを主にご報告いたしました。 続いて、今後の新しい取り組みとして「メディシェフアカデミー」をご紹介させていただきました。 定期的に勉強会を開催するとともに、メディシェフ調理における料理人同士のコミ