地域共創・連携

■静岡県三島市との初開催！メディシェフによる料理教室■ 三島市では、保健委員会の活動の一環として、保健委員の健康に関する知識を高め、地域に広げていくために様々な研修を行っています。 本年度は、三島市保健委員会初の試みとして、 当協会と連携し、減塩料理教室を行います。 講師には、メディシェフである三島市で人気のフレンチレストラン「ハートフルダイニングおんふらんす」の田中シェフ。 三島市自慢の箱根西麓三島野菜をふんだんに使ったレシピを中心に、 シェフのデモンストレーションを実際に見て、調理実習、試食を行います。 〇日時・場所日時：令和5 年9 月26 日（火）10：00～12：00令和5 年11 月2 日（木）10：00～12：00場所 ：三島市立保健センター 東館 2 階 調理室 〇田中シェフは、生活習慣病の予防はもちろん、疾患のある人でも、安心して 美味しく楽しめる健康食としての三島フレンチを発信されています。 また、近隣の高校での講義や、他市からの依頼で食育に関するパネルディスカッションに参加する等、 メディシェフプロとして様々な場

ヘルスケアビジネスに参入・本格化したいけれど、専門化のアドバイスがほしい…そんな企業に向けたヘルスケアビジネス専門家派遣事業が今年度もスタートしました。 ※当事業は静岡県の委託を受けてメディシェフ（一般社団法人　日本医食促進協会） が実施運営するものです。 医療・介護・ヘルスケア分野における専門知識や経験、ノウハウを有する専門家をマッチングし、派遣いたします。 相談企業さまは助成を受けることで、１回の派遣を12,375円（税込）の負担で活用でき、年間最大5回まで派遣を受けられます。 ▼事業の詳細はこちら▼ ※メディシェフ法人ページが開きますhttps://business.medi-chef.org/expert-dispatch/ ▼過去の事例はこちら▼ https://business.medi-chef.org/healthcare/case002/ ■対象：静岡県内でヘルスケア事業の実施または創業を目指す中小企業 ■相談分野：医療・介護・ヘルスケア分野における経営相談、広報支援、専門分野の助言等 ▼専門家一覧はこちら▼...

この度、静岡市において飲食業界における「食」に「健康」という付加価値を追加することによる可能性を示し、健康に配慮したヘルシーメニューの必要性の啓発及び普及促進を目指すことを目的とした【食育セミナー】を実施いたします。 その名も『つくる人、食べる人の外食×ヘルシーで付加価値づくり講座』 そのセミナーでは、メディシェフプロとして日々活躍の場を広げていらっしゃる笹俣さんと田中さんおふたりの生クロストークが約40分に渡って行われることになりました！ 是非是非皆さんご参加いただきたくお願い申し上げます。 ご案内チラシを添付いたしますのでご覧ください♪ 日程：2023年6月13日(火)14:00～16:00 会場：レイアップ御幸町ビル6階 6-Ｃ 　　（静岡市葵区御幸町１１-８ レイアップ御幸町ビル） 定員：50名（飲食業界に関する方） 応募は本日5月22日からスタート（～6月2日マデ） 👇こちらの電子申請システムより申込が可能です。 https://logoform.jp/form/79j2/266800 静岡市にお住いの皆様！.

「美味しい健康食」の基礎を習得し、調理のデモンストレーションを経て、-健康食レシピ3品を調理実習- 2日間にわたり、静岡県立熱海高校福祉科の3年生10名に、メディシェフジュニアの講義、糖尿病患者向けを想定した調理実習を行いました。 ▼詳しくはこちらからご覧ください▼ https://business.medi-chef.org/educational_collaboration/atamihs2022/

この度、一般社団法人日本医食促進協会は、健康食を切り口に「お皿の外」の課題解決や価値創造を目指す健康食人材「メディシェフプロ」の資格をリリースいたします。メディシェフの「健康食」の知識をもとに、健康食を囲む人、社会にまで視点を広げ、食を通じた課題解決や価値創造ができる人材育成を目指します。 ▼メディシェフプロ１期生*のインタビュー記事はこちらから メディシェフプロ１期生 笹俣江梨子さんインタビュー *メディシェフプロ１期生はメディシェフアカデミーとしての共創プロジェクトの一環で、メディシェフプロ構築の実証に参加し、認定を受けました。

ウェルビーイングを叶えるデモンストレーション講義-ターゲットに寄り添った食の創造を- メディシェフ x 鈴木学園のコラボレーション授業を、鈴木学園中央調理製菓専門学校静岡校にて行いました。 ▼詳しくはこちらからご覧ください▼ https://business.medi-chef.org/educational_collaboration/suzugaku01/

ウェルビーイングを叶える実践型食育講義-明日の朝から自分で作れる、体を整える朝食- メディシェフx静岡市のコラボレーション授業を、常葉高校にて行いました。 ▼詳しくはこちらからご覧ください▼ https://business.medi-chef.org/educational_collaboration/tokohahs/

美味しいものにたくさん囲まれる機会が多く、カロリーオーバーが気になる年末年始がやってきますね。クリスマスオードブルと言えば、ローストビーフのほかにフライドチキンやコロッケ、フライドポテトなど揚げ物パラダイスなイメージがありませんか？そんな定番のオードブルですが、1人前でなんと約1000kcal・塩分5g以上といわれています！これでお酒も・・・となると相当なカロリー摂取になりそうですよね。 そこでメディシェフアカデミーでは、リッチなのにヘルシーなクリスマスオードブルを共同製作いたしました！！！ 2人前でなんと、911.87kcal 塩分相当量は6.23g（1人前はこの半分の数値です！）通常の食事で摂取するエネルギー量に近づけ、安心してお酒も楽しめる内容となっています。 5人のメディシェフコレクションメニューは以下のとおり。 🎄ホテルクエスト清水料理長　青木シェフローストビーフ パルメザンチーズがけ　と　豚肉のソイポルペッティー二 🎄とびきりワインとマンマのイタリアン ロザート　笹俣オーナーシェフ鶏むね肉と野菜のロール と　鯵のベッカフィーコ風.

（公財）静岡県産業振興財団と（一社）日本医食促進協会が2021年7月より実施いたしておりました、企画「令和3年度　健康食メニュー開発支援」の成果報告会を、去る令和3年11月29日にホテルクエスト清水（静岡県静岡市）にて開催いたしました。 ▼成果報告会についてはこちらからご覧ください▼ 「令和 3 年度健康食メニュー開発事業 成果報告会」を開催しました

地方創生ＳＤＧｓ官民連携プラットフォーム　分科会「メディシェフ教育を活用した、健康になる食文化の推進について」令和３年度　第１回　会議概要 令和３年9月吉日一般社団日本医食促進協会 一般社団法人日本医食促進協会（以下当協会）は、内閣府が推進する「地方創生SDGs 官民連携プラットフォーム」にて、食育をテーマとする分科会を開催いたします。本年度は「メディシェフ教育を活用した健康的な食文化の推進」をテーマに、年に２回ほどオンラインでの情報交換会を開催する予定です。コロナ禍ですが、オンラインを活用し、コミュニティづくりと情報交換を実践します。年末～年明けにもう一度会議を行う予定です。 第1回の会議につきましては、以下の通り開催いたします。ぜひご参加下さいますようお願い申し上げます。 開催日程 令和3年9月17日（金）14時～16時 会場 オンライン会議（ZOOMにて開催します） 内容 （１）主催者挨拶 （２）参加者自己紹介 （３）当協会よりCSR・事例等のご説明 <休憩> （４）グループディスカッション （５）まとめ 主催者 一般社団法人　日本医食促進

（公益財団法人）静岡県産業振興財団 （一般社団法人）日本医食促進協会 （公財）静岡県産業振興財団と（一社）日本医食促進協会は、下記の企画を2021年7月より実施いたします。つきましては、飲食・惣菜事業者等で「健康食」をキーワードとした商品開発に対して意欲・関心のある静岡県内の事業者を募集します。 記 企画：「令和3年度　健康食メニュー開発支援」 主旨：静岡県内の健康食産業の拡大や県民の健康増進のため、参加事業者に健康食知識の獲得（メディシェフ資格の取得）と健康メニュー開発（日本医食促進協会が支援）を行って頂くことで、参加事業者が継続的に健康食を提供できる環境を整えると共に、県民が健康食メニューを日常的に選択できる環境をつくる。 対象とする企業：　健康への配慮をテーマにした商品の販売を計画している企業 参加企業のメリット ①美味しい健康食作りのノウハウ・資格「メディシェフ」の習得ができるほか、管理栄養士・医師など専門家の助言を受け、エビデンスに基づいた健康メニュー開発ができます。 ②静岡県産業振興財団が取組むフーズ・ヘルスケアオープンイノベーシ