教育機関連携

日本医食促進協会では、「地域の食を支える未来のメディシェフ育成事業」を実施いたしました。 本事業は医療・栄養・調理の知識を横断的に学びながら、“食”を通じて地域の健康を支える人材を育成する実践型プログラムです。 しずおか食の仕事人地域活動支援事業を活用し、 本年度は、飛龍高等学校・静岡英和学院大学と連携して探究学習・専門教育の一環として取り組みました。 ■ プログラムの特長 本事業では、単なる調理実習ではなく、 ・医療の専門家から学ぶ予防・健康の視点 ・地域食材を活かした課題解決型レシピ開発 ・プロのシェフ（食の都づくり仕事人シェフ）による実践的な技術指導 ・「誰のための食事か」を考えるペルソナ設計 ・成果発表会でのプレゼンテーション を通じて、生徒・学生が「誰の健康課題をどう解決するか」を考える学びを行いました。 ■ 得られた成果 参加者からは、 ・家族の食事を意識するようになった ・将来の進路と“食と健康”が結びついた ・知識を形にする難しさと面白さを実感した といった声が寄せられています。 食分野に限らず、保育・製造・サービス業など

「美味しい健康食」の基礎を習得し、調理のデモンストレーションを経て、-健康食レシピ3品を調理実習- 2日間にわたり、静岡県立熱海高校福祉科の3年生10名に、メディシェフジュニアの講義、糖尿病患者向けを想定した調理実習を行いました。 ▼詳しくはこちらからご覧ください▼ https://business.medi-chef.org/educational_collaboration/atamihs2022/

ウェルビーイングを叶えるデモンストレーション講義-ターゲットに寄り添った食の創造を- メディシェフ x 鈴木学園のコラボレーション授業を、鈴木学園中央調理製菓専門学校静岡校にて行いました。 ▼詳しくはこちらからご覧ください▼ https://business.medi-chef.org/educational_collaboration/suzugaku01/

2022年8月11日に、人間総合科学大学ヘルスフードサイエンス学科にて 弊社 代表理事 竹内佑騎による『医療×食の調理資格「メディシェフ」について』オープンキャンパス模擬授業を行いました。 誰にとってもおいしい健康食をめざす、ヘルスフードサイエンス学科（https://www.human.ac.jp/hf/index.html）では、弊社が認定する医食の新しい専門家育成の資格「メディシェフ」もめざせる資格のひとつとなっています。 当日は実際に低糖質スイーツ試食をしながら、「メディシェフ」の資格や食の開発について学んでいただき、大変ご好評いただきました。寄せられた生の声は以下のとおりです。 ■学生より 「身の回りに糖尿病の人がいるのでメディシェフのことが知れてよかった」「とても興味深い内容で、将来の職業についても新しい道が見えた」「食と健康の関わり、おいしい健康食に興味が出た」「実際に試食できたことはもちろん、メディシェフについて詳しく学ぶことができ健康食についてもっとよく知ることができた」「学科説明だけでは感じられない空気を感じることができた

ウェルビーイングを叶える実践型食育講義-明日の朝から自分で作れる、体を整える朝食- メディシェフx静岡市のコラボレーション授業を、常葉高校にて行いました。 ▼詳しくはこちらからご覧ください▼ https://business.medi-chef.org/educational_collaboration/tokohahs/