レシピ開発について
食に対する消費者の意識が高まるなか、食の健康は今後欠かせないキーワードです。
メディシェフでは、美味しさを追求しながら健康になれる食事開発のノウハウを構築しています。飲食店のメニューやお弁当、お惣菜のほか、食品開発も手掛けます。
ポイント
医師、管理栄養士、
調理師のサポートが受けられます
メディシェフ認定レシピには、
医師や調理師のコメント提供
メディシェフ有資格者、
連携企業などへのPR販促でも支援
サービスの流れ
- まずはヒアリングから。お店や商品開発のコンセプトや現在の調理・開発体制のほか、健康を打ち出すことでどのようなお客様にお越しいただきたいか、どんなお店にしたいか、という理念の共有をさせていただきます。そのうえで、実現可能な開発のターゲットやスケジュールを調整いたします。
- 実際の試作やメニューづくりは御社内で進めていただきますので、意思決定者や調理リーダーには、メディシェフ入門編・2級まで受講し、資格取得をいただきます。開発の段階では随時メディシェフの専門家ネットワークを活用し、必要なアドバイスを提供いたします。
メディシェフ有資格者を活用したモニタリングも可能、味だけではなく、見栄えやメニュー名といった点サポートさせていただきます。 - メニューが完成したら、発信です。メディシェフと連携したイベント開催のほか、発信のお手伝いをさせていただきます。
導入企業事例
