メディシェフは日本医食促進協会が認定する「医食の専門家」の資格です。
大学、大学院でバイオ関係を専攻。本業はIT専門家として主に教育関係を担当。家族に糖尿病患者がいたことから、自身の食生活も見直しはじめたのがメディシェフ参画のきっかけ。