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青春トマト

  • 青春トマト

高糖度トマト「南箱根ポモドーロ」の完熟前の希少な青いトマト(グリーントマト)を使用した「青春トマト」。通常のトマトに比べて旨味が凝縮しているのが特徴。摘果(てきか)トマトは昔から農家の人が家庭でぬか漬け等にして味わっていた、言わば隠れた食材。通常は破棄してしまうため、商品化することで食品ロスの削減意識や食育につながっている一面も。